近日，哈爾濱市呼蘭區(qū)家幸超市被消費(fèi)者投訴銷(xiāo)售疑似變質(zhì)的牛肉干，引發(fā)社會(huì)各界對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注。事件發(fā)生后，涉事廠(chǎng)家回應(yīng)稱(chēng)，問(wèn)題源于外包裝標(biāo)簽過(guò)期，但食品本身并未過(guò)期。這一解釋是否站得住腳？食品經(jīng)營(yíng)中的責(zé)任如何劃分？值得我們深入探討。

事件回顧：消費(fèi)者在家幸超市購(gòu)買(mǎi)的牛肉干，發(fā)現(xiàn)口感異常并伴有異味，遂向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。經(jīng)初步調(diào)查，該產(chǎn)品外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)已過(guò)有效期。廠(chǎng)家辯稱(chēng)，這是由于包裝材料庫(kù)存積壓導(dǎo)致標(biāo)簽打印錯(cuò)誤，食品內(nèi)部實(shí)際仍處于保質(zhì)期內(nèi)，并提供了相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告以證明其安全性。但消費(fèi)者對(duì)此表示質(zhì)疑，認(rèn)為外包裝過(guò)期直接影響了購(gòu)買(mǎi)決策和產(chǎn)品可信度。

從法律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者必須確保產(chǎn)品標(biāo)簽真實(shí)、準(zhǔn)確，外包裝過(guò)期可能構(gòu)成虛假宣傳或誤導(dǎo)消費(fèi)者，即使食品未變質(zhì)，也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。家幸超市作為銷(xiāo)售方，有義務(wù)在進(jìn)貨時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)產(chǎn)品信息，此次事件暴露了其在供應(yīng)鏈管理上的漏洞。

專(zhuān)家指出，外包裝不僅是食品的保護(hù)層，更是消費(fèi)者獲取信息的關(guān)鍵渠道。如果標(biāo)簽過(guò)期，容易引發(fā)對(duì)食品儲(chǔ)存條件、質(zhì)量控制的懷疑。廠(chǎng)家和商家應(yīng)加強(qiáng)自查，避免類(lèi)似問(wèn)題。呼吁監(jiān)管部門(mén)加大抽查力度，確保食品經(jīng)營(yíng)全鏈條安全。

家幸超市的牛肉干事件警示我們：食品安全無(wú)小事，外包裝過(guò)期絕非小事。廠(chǎng)家和經(jīng)營(yíng)者需以誠(chéng)信為本，完善管理，而消費(fèi)者也應(yīng)提高警惕，共同守護(hù)舌尖上的安全。